J. N. Contreras Heleno, F. O. Alcocer Quishpe, D. L. Torres Morán, F. R. Echeverría Padilla, y D. G. Bajaña Guanoluisa, «Evaluación de la calidad microbiológica de la carne de res molida comercializada en establecimientos de la ciudad de Babahoyo», Arandu, vol. 13, n.º 3, pp. 254–274, ago. 2026.