R. R. Minchala Hidalgo, Ángel C. Mendoza Hidalgo, C. R. Hidalgo Lopez, y R. T. Minchala Santander, «Hábitos alimentarios y estado nutricional de estudiantes universitarios de las Universidades Estatales del Ecuador: Estudio transversal», Arandu, vol. 13, n.º 3, pp. 1766–1784, sep. 2026.